無調整牛乳とは?

  

皆さんが普段何気なく飲んでいる乳製品…

そんな乳製品にはいろんな種類があります。

 

一般的によく飲まれているのは「無調整牛乳」

これは牛から搾られた原乳を何も手を加えず、飲めるようにそのまま殺菌した牛乳のことです。

 


 

 無調整牛乳は種類別だと「牛乳」になります。

 

  何も加えず、牛が出すそのままの成分なので、夏はあっさり、

 冬は濃厚な味が楽しめます。

 (詳しくは「牛乳の季節による味の違い」をご覧ください)

 

 生乳から脂肪分を取り除いたものは、製品の脂肪分の値により

「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」に分けられます。

(上の表参照)

 

 「加工乳」は生乳に水やクリームなど、「乳成分以外の成分を含まない

 乳製品」を原料として混入したもので、元々生乳に含まれる成分しか

 混ぜてはいけません。

 

 コーヒー牛乳など、乳成分以外のものを加えて味を変えたりビタミンを

 添加して栄養強化したものは「乳飲料」と種類別されます。

 

 これらは乳及び乳製品の成分規格等に関する省令乳等省令)により

 定められています。

 

 


弊社が学校給食に提供している牛乳も

無調整牛乳」です。

何も加えていない、そのままの牛乳の栄養成分

を摂って身体を強くしましょう✨

 

また、様々な種類の乳製品を味比べするのも

面白いかもしれませんね😊